用18.9L怡宝桶装水泡茶为什么茶汤更透亮

在广州，几乎家家户户都有一套功夫茶具。不少茶友有过这种体验：同一包茶叶，用不同的水泡，出来的汤色和香气差一大截。泡茶这件事，七分茶三分水，水选得不对，好茶也浪费。为什么很多茶友最后都换成了18.9L怡宝桶装水泡茶？我们来聊聊。

先说说水对茶的影响到底在哪。茶叶里的茶多酚、咖啡碱、氨基酸，需要通过水把它们浸泡出来。如果水里矿物质含量高、硬度大，或者残留有余氯，一方面会和茶多酚发生反应，让茶汤颜色发暗、表面漂一层膜；另一方面，余氯的气味会直接盖掉茶香，喝起来总觉得不对味。

自来水烧开泡茶是很多家庭的习惯。但广州不少小区的自来水管道比较老，即使烧开了，余氯味和轻微的水垢还是存在。用这种水泡绿茶，很快就能看到汤色发黄、不够清亮；泡普洱、岩茶这类对水要求高的茶，涩味更明显。这不是茶叶的问题，是水的问题。

怡宝18.9L桶装水是纯净水，经过反渗透过滤，矿物质离子和余氯都降到很低。用它烧开水泡茶，茶汤第一眼看过去是透亮的：绿茶是清亮的黄绿，普洱是红褐色但不发闷，表面没有那层让人不舒服的白沫。闻杯盖，茶香是干净的，不会混着消毒水味。

口感上也有差别。泡出来的茶入口顺滑，舌根不会发涩，回甘能正常出来。尤其是喝功夫茶，一泡接一泡，水本身没有杂味，才能专注体会每一泡的变化。家里来客泡茶，用桶装水烧的水，至少不会在水上失礼。

用桶装水泡茶还有个实际好处：烧水壶不容易结垢。长期用硬水烧水泡茶，壶底、壶嘴会慢慢积一层白色水垢，水垢多了烧水有杂音、加热也慢。用怡宝纯净水，壶保持干净，泡茶的水一直是稳定的。

泡茶的水温也会影响感受。绿茶用八十度左右的水，别用滚水直接冲，不然烫熟茶叶，汤色发黄、滋味变苦；普洱、岩茶则要刚烧开的水，才能把茶味彻底激发出来。用怡宝桶装水烧到合适温度再泡，茶香更稳。家里有温度显示的电水壶，控温就方便很多，没有的话，烧开后稍晾一会儿再泡也行。

不同茶叶对水温要求也不同。泡绿茶水别太烫，八十度左右刚好；泡普洱、红茶则要滚水。用桶装水烧的水，水温稳定，泡出来的茶每泡之间差别小。家里常来客人的，备一桶好水泡茶，比临时买瓶装水现烧从容得多。

对普通家庭来说，专门买泡茶专用水有点麻烦，18.9L一桶的纯净水，平时直饮、做饭、泡茶都能用，一桶搞定。广州、佛山各区订水可以拨打020-29862336，微信sw020ss（手机18613060887）下单都可以，师傅送上门，空桶下次回收，官网www.yibaos.cn可查套餐。